もんじゃ焼き

絶品のもんじゃ焼き

もんじゃ(もんじゃ焼き)とは、関東地方で多く食べられる、お好み焼きの原型となった料理のことです。正式名称はもんじゃ焼きですが、「もんじゃ」と省略されて呼ばれることが多く、地方によっては「もんじ焼き」「ぼったら」「ぼった」などと呼ばれます。
詳しい作り方は別項で説明をしますが、主に小麦粉でできています。お好み焼きのように鉄板の上でジュージューと焼きますが、焼き固まる前の少しまだ水気のある状態で食べるのが一般的です。先程、料理と書きましたが、もともとは「おやつ」として食べられていたそうです。近年、見かけることの少なくなった駄菓子屋の奥にも昔は鉄板があり、地元の子供達が集まって食べていたそうですよ。スイーツパラダイス神田グリル

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